什么是”御节料理“？

2026.03.06

每逢年末将至，超市和便利店就会开始摆上色彩缤纷的多层漆盒。

这就是代表日本新年的料理——“御节料理”。

御节料理究竟是什么？

所谓御节料理，是指日本人在正月期间食用的传统菜肴。

在过去，为了遵循在元旦的头三天不用火的习俗，也为了全家人能一起悠闲度过这三天，人们会在年末提前备好易于保存的料理。

此外，御节料理也寄托了一种“希望新的一年平安富足”的美好愿望。

为什么要装在多层漆盒中？

一般情况下，御节料理会被整齐地摆放在叫做“重盒”的多层漆盒中。

这寓意着“喜乐与幸福加倍”，是很有新年氛围的吉利形式。

常见食材及其寓意

御节料理中经常出现的每道菜都有着特别的含义哦。

• 黒豆（くろまめ）：勤快工作、健康生活
• 鲱鱼籽（かずのこ）：子孙满堂、繁荣兴旺
• 伊达卷（だてまき）：学业有成、增长智慧
• 虾（えび）：活到弯腰、长命百岁
• 栗金团（くりきんとん）：财源广进、生活富裕

虽然没必要记住所有的含义，但是了解其中的意义，吃的时候也会多一份乐趣吧。

如今的御节料理

现在的御节料理已经不再拘泥于传统形式了，变得更加多元化：

• 适合独居人士的迷你版
• 西式或是中式口味的创新型
• 超市或者便利店就能轻松买到的便捷款
• 网上就能预定的宅配版

可以根据自己的生活方式自由选择，正是现代御节料理的特别所在。

不必勉强，随心享用

虽说御节料理是日本备受青睐的传统文化，但也没有说非吃不可哦。

您可以只挑选自己爱吃的料理，只要感受到过年的氛围就已经足够。

御节料理是装满了新年祝福的特别料理。哪怕仅仅是稍微了解背后的含义，或许那些每年都能见到的新年景象也会让您更加感到亲切吧。