Ẩm thực Osechi là gì?

2026.03.03

Khi cuối năm đến gần, trong các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi bắt đầu bày bán những hộp osechi đầy màu sắc.

Đó chính xác là osechi ryouri – món ăn tiêu biểu của Tết Nhật Bản.

Osechi ryori là gì?

Osechi ryori là các món ăn truyền thống được dùng trong dịp Tết Nguyên Đán ở Nhật.

Ngày xưa, trong 3 ngày đầu năm, người ta hạn chế nấu nướng để cả gia đình có thể nghỉ ngơi và quây quần bên nhau. Vì vậy, các món ăn có thể bảo quản được lâu sẽ được chuẩn bị từ cuối năm.

Ngoài ra, osechi còn gửi gắm mong ước một năm mới bình an và sung túc.

Vì sao osechi được đựng trong hộp nhiều tầng?

Osechi thường được xếp trong hộp nhiều tầng.

Điều này mang ý nghĩa “niềm vui và hạnh phúc được chất chồng lên nhau”, là hình ảnh may mắn đặc trưng của ngày Tết.

Những món osechi quen thuộc và ý nghĩa của chúng

Mỗi món trong osechi đều mang một ý nghĩa riêng.

• Đậu đen:mong cho sức khỏe tốt và chăm chỉ làm việc
• Trứng cá trích: tượng trưng cho con cháu đông đúc, gia đình thịnh vượng
• Trứng cuộn ngọt: mong cầu học hành tiến bộ, tích lũy tri thức
• Tôm: sống lâu đến khi lưng còng
• Hạt dẻ kho ngọt: biểu tượng của tiền tài và sự sung túc

Không cần phải nhớ hết, nhưng khi biết ý nghĩa, bữa ăn ngày tết cũng trở nên thú vị hơn.

Osechi ngày nay

Osechi hiện đại không còn giới hạn trong hình thức truyền thống

• Osechi nhỏ dành cho người sống một mình
• Osechi phong cách châu Âu hoặc Trung Hoa
• Có thể mua dễ dàng ở siêu thị, combini
• Đặt trước qua mạng

Việc có nhiều lựa chọn phù hợp với lối sống hiện nay cũng là đặc trưng của osechi thời nay.

Không ăn Osechi cũng không sao

Osechi là một phần của văn hóa Nhật Bản, nhưng không bắt buộc phải ăn.

Bạn có thể chỉ lựa chọn vài món mình thích, hoặc đơn giản là thưởng thức không khi Tết cũng đã đủ rồi.

Osechi ryori là món ăn đặc biệt, gói gọn tróng đó là lời chúc mừng cho một năm mới. Chỉ cần hiểu thêm ý nghĩa , khung cảnh Tết quen thuộc hằng năm cũng có thể trở nên gần gũi hơn.